อนุมูลอิสระ เหตุใดเวลาจึงเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ และอะไรเป็นตัวกระตุ้นกระบวนการชราภาพ หนึ่งในทฤษฎีที่อธิบายถึงความเสื่อมโทรมของร่างกายอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ เชื่อมโยงกับกิจกรรมที่มากเกิน อนุมูลอิสระเป็นผลพลอยได้จากการทำงานปกติของเซลล์ เมื่อพวกมันผลิตพลังงาน พวกมันจะผลิตโมเลกุลออกซิเจนที่ไม่เสถียร

ซึ่งเป็นอนุมูลอิสระ โมเลกุลเหล่านี้มีอิเล็กตรอนอิสระ และจับกับโมเลกุลอื่นๆ ในร่างกาย ทำให้ไม่สามารถทำงานได้อย่างถูกต้อง อนุมูลอิสระสามารถเกิดขึ้นได้จากกระบวนการทางธรรมชาติ เช่นเดียวกับการรับประทานอาหาร ความเครียด การสูบบุหรี่ แอลกอฮอล์ การออกกำลังกาย หรือผลจากการสัมผัสกับแสงแดดหรือมลพิษทางอากาศ

แก่นแท้ของทฤษฎีอนุมูลอิสระแห่งวัย ทุกวันนี้ ทฤษฎีอนุมูลอิสระเรื่องอายุถือเป็นหนึ่งในทฤษฎีพื้นฐาน มันถูกเสนอโดยนักเคมีชาวอเมริกัน เดนแฮม ฮาร์แมน ในปี 1950 ตามทฤษฎีนี้ อนุมูลอิสระ ชนิดของออกซิเจนปฏิกิริยา เป็นสาเหตุหลักของการแก่ชรา ทำให้เกิดความเสียหายของเซลล์ออกซิเดชัน อนุมูลอิสระมีความจำเป็นสำหรับกระบวนการทางชีวเคมีหลายอย่าง

และถูกผลิตเป็นผลพลอยได้ระหว่างปฏิกิริยาทางชีวเคมีบางอย่าง หรือเป็นสารตั้งต้นสำหรับปฏิกิริยาทางชีวเคมีอื่นๆ ในทุกเซลล์ ทฤษฎีความชราของ อนุมูลอิสระ คือสิ่งมีชีวิตมีอายุมากขึ้นเนื่องจากเซลล์สะสมความเสียหายจากอนุมูลอิสระเมื่อเวลาผ่านไป โดยทั่วไป อนุมูลอิสระคือโมเลกุลใดๆ ที่มีอิเล็กตรอนเดี่ยวที่ไม่มีคู่อยู่ในเปลือกนอก แม้ว่าอนุมูลอิสระบางชนิด เช่น เมลานิน จะคงตัวเป็นเวลาหลายปี

แต่อนุมูลอิสระที่มีนัยสำคัญทางชีววิทยาส่วนใหญ่มีปฏิกิริยาค่อนข้างดี สำหรับโครงสร้างทางชีววิทยาส่วนใหญ่ ความเสียหายจากอนุมูลอิสระนั้น สัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน อนุมูลอิสระและความชรา ทฤษฎีความชราของอนุมูลอิสระระบุว่า การเปลี่ยนแปลงหลายอย่างที่เกิดขึ้นในร่างกายของเรา เมื่อเราอายุมากขึ้นนั้นเกิดจากอนุมูลอิสระ

หากสารอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดปฏิกิริยารุนแรงออกจากตำแหน่งที่จำเป็น มันสามารถทำลาย DNA รวมถึง RNA โปรตีน และไขมันได้ เปอร์ออกซิเดชันเป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ซึ่งเป็นส่วนประกอบของเยื่อหุ้มเซลล์ เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ทำปฏิกิริยา เปอร์ออกไซด์และไฮโดรเปอร์ออกไซด์ ก็มีศักยภาพของออกซิเจนสูงเช่นกัน เป็นผลให้กระบวนการของความเสียหายของเซลล์กลายเป็นหิมะถล่ม

ความเสียหายต่อโมเลกุลขนาดใหญ่ และทั้งเซลล์ ภายใต้การกระทำของ ROS เรียกว่าความเครียดออกซิเดชัน มันทำให้เกิดความชราเช่นเดียวกับกระบวนการทางพยาธิวิทยาที่เกี่ยวข้องกับอายุที่หลากหลาย โรคหัวใจและหลอดเลือด ภูมิคุ้มกันบกพร่องทางเมตาบอลิซึมที่เกี่ยวข้องกับอายุ ความผิดปกติของสมอง ต้อกระจก มะเร็ง ฯลฯ

การศึกษาบางชิ้นที่ใช้ยีสต์ และแมลงวันผลไม้แสดงให้เห็นว่า การลดความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชันสามารถยืดอายุขัยได้ นอกจากนี้ ในหนู การแทรกแซงที่เพิ่มความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชันมักทำให้อายุขัยสั้นลง การป้องกันอนุมูลอิสระ วิตามิน ธรรมชาติได้ให้กลไกในการป้องกันอนุมูลอิสระส่วนเกิน และ ROS ส่วนใหญ่จะถูกทำให้เป็นกลางก่อนที่จะทำลายโครงสร้างเซลล์ใดๆ

ปัจจัยหลักของการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายคือเอนไซม์พิเศษ ซูเปอร์ออกไซด์ดิสมิวเตสและอื่นๆ สารเคมีต้านอนุมูลอิสระบางชนิดถูกกินเข้าไปทางอาหาร ซึ่งรวมถึงวิตามินเอ วิตามินซี และวิตามินอี เภสัชวิทยาสมัยใหม่กำลังพัฒนาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นยาที่ปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระ อย่างไรก็ตาม ความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ของปฏิสัมพันธ์ระหว่าง ROS

และโมเลกุลขนาดใหญ่ มีอยู่ตลอดเวลาในอวัยวะและเนื้อเยื่อ บ่งชี้ว่าระบบที่ปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระนั้นมีประสิทธิภาพไม่เพียงพอ และเซลล์นั้นต้องเผชิญกับอันตรายจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันอย่างต่อเนื่อง ในเวลาเดียวกัน คำถามที่ว่าระดับของความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชันที่ลดลงต่ำกว่าปกตินั้นเพียงพอที่จะเพิ่มอายุขัยได้หรือไม่นั้น ยังคงเปิดกว้างและยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่

ตัวอย่างเช่น ในพยาธิตัวกลม Caenorhabditis elegans การสกัดกั้นการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระ superoxide dismutase ได้แสดงให้เห็น เมื่อเร็วๆ นี้ เพื่อเพิ่มอายุขัย ไม่ว่าในกรณีใด ขอแนะนำให้ทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ไม่สูบบุหรี่ จำกัดปริมาณแอลกอฮอล์ ออกกำลังกาย และหลีกเลี่ยงการสัมผัสแสงแดดโดยตรง มาตรการเหล่านี้ดีต่อสุขภาพโดยรวมของคุณ

และยังสามารถชะลอการผลิตอนุมูลอิสระได้อีกด้วย ทุกวันนี้ ทฤษฎีอนุมูลอิสระเรื่องอายุถือเป็นหนึ่งในทฤษฎีพื้นฐาน ตามทฤษฎีนี้ อนุมูลอิสระ ชนิดของออกซิเจนปฏิกิริยา เป็นสาเหตุหลักของการแก่ชรา ทำให้เกิดความเสียหายของเซลล์ออกซิเดชัน อนุมูลอิสระสามารถเกิดขึ้นได้จากกระบวนการทางธรรมชาติ เช่นเดียวกับการรับประทานอาหาร

ความเครียด การสูบบุหรี่ แอลกอฮอล์ การออกกำลังกาย หรือผลจากการสัมผัสกับแสงแดดหรือมลพิษทางอากาศ ความเสียหายต่อเซลล์โดยอนุมูลอิสระเรียกว่า ความเครียดออกซิเดชัน มันทำให้เกิดความชราเช่นเดียวกับกระบวนการทางพยาธิวิทยาที่เกี่ยวข้องกับอายุที่หลากหลาย โรคหัวใจและหลอดเลือด ภูมิคุ้มกันบกพร่องทางเมตาบอลิซึมที่เกี่ยวข้องกับอายุ

ความผิดปกติของสมอง ต้อกระจก มะเร็ง ฯลฯ การศึกษาหลายชิ้นที่ใช้ยีสต์และแมลงวันผลไม้แสดงให้เห็นว่า การลดความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชันสามารถยืดอายุขัยได้ ไม่ว่าในกรณีใด ขอแนะนำให้ทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ไม่สูบบุหรี่ จำกัดปริมาณแอลกอฮอล์ ออกกำลังกาย และหลีกเลี่ยงการสัมผัสแสงแดดโดยตรง

บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ : เตาผิง ของตกแต่งบ้านที่ช่วยให้ความอบอุ่น